על החווה

איך לעשות חבוש יבש בבית

Quince הוא מסוים, פרי יפני כי הוא נאכל רק לעתים נדירות. הוא גדל באזורים הדרומיים. הפרי מוערך להרכב עשיר של ויטמינים, יסודות קורט הדרושים לגוף. פירות יבשים או יבשים משמשים להכנת תרופות ביתיות, קומפוטים. נוסף גם מנות בשר.

הפרטים של בישול בבית

פירות הסתיו שונים מתפוחים ואגסים בבשר צפוף מאוד. הרוסים כמעט ולא אוכלים חבוש גלם. זה יכול להיות שנקטפו לשימוש עתידי. פירות לא יכול להיות מיובש מיובשים בחורף בדיוק כמו תפוחים, שיטה זו מתאימה אם הפרי הוא שנקטף להכנת קורסים השני.

אם הפרי מיובש כמו תפוחים ואגסים, ללא טיפול מראש, מתברר ייבוש שביר מאוד. בשמש, הפרי מיובש רק לעתים רחוקות, בשל הבשלה מאוחרת.

לפני ייבוש, את הפירות ממוינים וחותכים לפרוסות דקות. העור של הפרי של רוב הזנים מכוסה עם אור למטה, ולכן הוא חתך בדרך כלל עם סכין. כדי לקבל את הזכות פירות יבשים, אשר ניתן לאכול כמו קינוח, פירות פרוסים מראש מבושל סירופ סוכר או blanched. הפרוסות המיובשות בתנור נשמרות עד שהן מתקררות לגמרי מתחת לגזה.

דרכים להתייבש כראוי את חבוש, שהם הפופולריים ביותר ולמה

הפרי יש הבשלה מאוחרת

חבוש מתבגר בסתיו עמוק. בשלב זה, לעתים קרובות יורד גשם, השמש זורחת לעתים נדירות. יבש פירות מאוחרים באוויר הפתוח קשה בגלל הלחות. לעתים קרובות יותר יבשים בתנור, היא הדרך הזולה ביותר עבור רוב המארחת.

פרוסות מיובשות דומות צ'יפס במראה. פירות יבשים ללא טרום רתיחה הם שבירים וקשים. הם לא טועמים. מוצר זה מתאים רק עבור compote.

בתנור

לייבוש הפרי הוא חתך לשכבות דקות.

ייבוש מתרחש על ידי זרימת אוויר חם בתוך התנור. הדלת נשארת פתוחה עד כדי כך שהנוזל המתנדף יוצא מן הפער. התהליך נמשך 5-6 שעות. הכן חבוש ייבוש כדלקמן:

  • התנור מחומם ל -70 מעלות;
  • פירות נחתכים לחתיכות שטוחות, מונחות על דף אפייה;
  • להסיר quinces עבור 1, 5 - 2 שעות;
  • האש נעשית פחות, והם ממשיכים לייבש את הפרי כדי מוכנות מלאה.

המוצר הסופי מתאים לבישול קומפוט, מנות בשר. מן המארחת אינה דורשת מיומנויות מיוחדות בייצור המייבשים.

כיצד להתייבש במיקרוגל

יש לפתוח את דלת התנור בכל 15-20 דקות.

הכנת פירות יבשים במיקרוגל מסובכת על ידי העובדה כי יש להסיר את הנוזל התאדה, להפריע לפעולה של התנור כל 20 דקות. תהליך הייבוש הוא כדלקמן:

  • להקים מצב טמפרטורה של 70 מעלות;
  • לאחר 20 דקות של פעולה, המיקרוגל עוצר אותו;
  • הדלת נפתחת כדי להסיר קיטור מהמיקרוגל;
  • התהליך חוזר על עצמו מספר פעמים עד שהמוצר מוכן לחלוטין.

לשיטה יש מספר חסרונות:

  • מיקרוגל אינו נמצא בכל בית;
  • המארחת חייבת להיות נוכחת תמיד במטבח כדי לשלוט על פעולת המיקרוגל;
  • זה לוקח הרבה זמן כדי לעבד כמויות גדולות של חומרי גלם.

במייבש החשמלי

טנקים עם המוצר המוגמר

זה מכשיר מטבח VOLTERA 1000 Suite מיועד להכנת פירות יבשים. הסרת נוזל עודף בו מתרחשת עקב אידוי. ניתן להכין את המכשיר לייבוש מוכן לשימוש. התהליך מתבצע בכמה שלבים:

  • חבוש חתוך לחתיכות;
  • להכין סירופ (250 מ"ל של מים, 0.5 כפית של חומצת לימון, 1 כף סוכר);
  • פירות מבושלים במשך 5 דקות בסירופ, מקוררים;
  • חתיכות מבושלות ממוקמות בתוך היחידה;
  • להגדיר טמפרטורה 50 מעלות מיובשים עד מבושל לחלוטין.

השיטה טובה כי זה לא דורש שום מניפולציות מורכבות נוספות מן המארחת. פירות יבשים ניתן להשתמש במקום ממתקים, המשמש להכנת עוגות, פשטידות, פירות מבושלים.

איך לייבש פירות יפנים באוויר הצח

ייבוש האוויר הטבעי בנובמבר אפשרי רק באזורים הדרומיים. סורגים עם פירות לחתוך ממוקמים תחת כיסוי במקום מאוורר היטב. זה יכול להיות מגרש בחצר פרטית. במזג אוויר גשום עדיף לנקות את חבוש בתוך החדר, כך שהוא לא לח בגלל הלחות הגבוהה.

יבש במזג אוויר יבש עם אוורור טוב של החתך

היתרון של אופנה הוא בפשטותו. אזרחים יכולים למצוא מקום לאפיית אפייה עם חבוש על המרפסת המקורה. החיסרון הוא כי בסתיו אתה צריך להעביר את המגשים עם פירות פרוס עם כל שינוי של מזג האוויר.

מייבש טבעי בשמש

כדי לייבש את הפרי בשמש בסתיו יכול להיות על החלון. פירות הם לחתוך ולהפיץ על מגש, או ישירות על אדן החלון, מכוסה בשעוונית. ב Krasnodar ו Stavropol טריטוריה, שם בחודש אוקטובר יש לעתים קרובות מזג אוויר חם, אפייה חבושים גיליון ניתן לשים על שטח שטוף שמש פתוח.

במהלך ייבוש מזג אוויר רטוב מתבצע לתוך הבית

פירות יבשים להציב ברחוב יש לעקוב אחר כך שהם לא הרטיבו על ידי גשם. אין יותר חסרונות בשיטה זו. כדי להכין חבוש לשימוש עתידי, לא נדרשים מניפולציות מורכבות וכלים מיוחדים.

בתנור הסעה

תנור הסעה אינו מיועד להכנת פירות יבשים. לכן, על מנת להבטיח את אידוי של עודף נוזלי מהמטבח המטבח, אתה צריך לתקן את המכסה שלה כך שהוא יישאר פתוח. ואז לחשוף במהירות גבוהה וטמפרטורה של 70 מעלות. פירות יבשים יהיה מוכן 1, 5 - 2 שעות.

מכסה הגריל חייב להיות פתוח כאשר ייבוש.

פירות יבשים ב aerogrill להכין במהירות. אם חתיכות של חבוש מראש לרתוח בסירופ. הם יהיו מתאימים לצריכה אנושית. החיסרון של השיטה הוא כי עבור עומס אחד אתה יכול להכין חלק קטן של המוצר.

חבוש מיובש מאוחסן במשך זמן רב. היא שומרת על תכונותיה הטובות במשך שלוש שנים. פירות יבשים ניתן אבקת משמש לייצור מסכות תוצרת בית ו scrubs. מן הפירות היבשים הכין משקאות, מרקים מרפא. מנות וחמישה סמים נותן ניחוח עדין. אורך חיי המדף של המוצר תלוי בציות לטכנולוגיית ייבוש ותנאים לאחסון נוסף.

בבית, לייבש תפוזים, בננות או שזיפים ללא עלות נוספת, לקרוא את המאמרים באתר Profarma שלנו.

צפה בסרטון: מתכון לקרם לעור שמן (יָנוּאָר 2020).

Загрузка...